Blauburgunder DOC Weingut Ritterhof 0,75l

Hersteller: Weingut Ritterhof, Kaltern | Bozen und Umgebung, Südtirol

Zutaten: Traube, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Schwefeldioxid, Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Stabilisator: Gummiarabicum, Stabilisator: Hefe-Mannoproteine, Stabilisator: Kaliumpolyaspartat
Traubensorte: Pinot nero (Pinot noir / Blauburgunder)
Weinberge: Die Weinberge für den Südtiroler Blauburgunder DOC befinden sich unterhalb der Gemeinde Montan im Unterland sowie auf dem Ritten, wo sie in schotterhaltigen Lehm- und Porphyrböden gedeihen. Diese Böden tragen zusammen mit der Meereshöhe von 450-600 Metern zur charakteristischen Mineralität des Weins bei. Die Blauburgunderreben sind auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen. Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand von Mitte September bis Mitte Oktober, wenn die Trauben ihren idealen Reifezustand erreicht haben.
Vinifikation: Die Vinifikation des Blauburgunders umfasst eine traditionelle Maischegärung in offenen Gärbehältern. Anschließend reift der Wein zur Verfeinerung seiner Geschmacksnoten sowohl in großen Holzfässern als auch in kleineren Barriquefässern.
Serviertemperatur: 15 - 16 °C Alkohol 13,5 % vol. | unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff) | enthält Sulfite, vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Proteine, Salz | Flasche GL 71 grünes Glas, Kork FOR 51, Kapsel C/PVC 90 | Am Ende der Lebensdauer: getrennte Müllsammlung. Informieren Sie sich über die Bestimmungen in Ihrer Gemeinde