Ganzer Bauernspeck 100% vom Südtiroler Schwein g.g.A. à 4,77kg

100 % Südtirol – 100 % Handwerk – 100 % Geschmack

Erleben Sie mit dem ganzen Bauernspeck g.g.A. von Josef Steiner ein echtes Südtiroler Meisterstück. Aus 100 % Südtiroler Schwein hergestellt und mit dem Gütesiegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) ausgezeichnet, steht dieser Speck für kontrollierte Herkunft, echte Handwerkskunst und außergewöhnliche Qualität.

Vom Südtiroler Bauernhof direkt zur Veredelung Das Fleisch stammt ausschließlich von Bauernhofschweinen aus Südtirol, aufgezogen unter artgerechten Bedingungen auf dem Bachpeinte-Hof in Oberrasen von Bauer Josef Schuster. Diese regionale Herkunft und respektvolle Tierhaltung machen den Unterschied – spürbar im Geschmack, sichtbar in der Struktur.

Veredelung mit Geduld, Gewürzen und Bergluft Nach dem traditionellen Pökeln mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen wird der Schlegel (auch Hamme oder Seite genannt) über Buchenholz kaltgeräuchert. Die Reifung in der klaren, alpinen Luft Südtirols dauert bis zu 8 Monate – ein Prozess, der dem Speck seine milde Würze, mürbe Textur und unverkennbare Aromatiefe verleiht.

Was den Bauernspeck von Josef Steiner besonders macht:

✔ 100 % Südtiroler Schwein – zertifiziert g.g.A.
✔ Bis zu 8 Monate Reifezeit in Bergluft & Rauch
✔ Einmaliger Geschmack – mild, mürbe, kernig
✔ Natürlich variierend – jedes Stück ein handgemachtes Unikat
✔ Gluten- & laktosefrei
✔ Nachhaltig, regional, handwerklich

Zubereitung & Lagerung – so genießen Sie echten Bauernspeck Vor dem Servieren empfehlen wir, die Speckhamme zu entschwarten und trocken zu bürsten. Ob hauchdünn geschnitten oder in rustikalen Scheiben – der Bauernspeck passt sich Ihrer kulinarischen Vorliebe an. Bei sachgemäßer Lagerung reift der Speck weiter nach – je nach Umgebung wird er fester, aber nicht schlechter.

Hinweis zum Naturprodukt Bitte beachten Sie: Keine Auswahl nach Mager- oder Fettanteil möglich. Jeder Bauernspeck ist ein Unikat – das macht seine Authentizität und Qualität aus.

Jetzt exklusiv bei Berggut bestellen und den original Südtiroler Bauernspeck g.g.A. genießen – ein echtes Stück Südtiroler Genusskultur. Tradition trifft Herkunft – mit 100 % regionaler Qualität.