Bauernspeck 100% vom Südtiroler Schwein g.g.A. à 7,80kg
100% Südtiroler Bauernspeck, ein kulinarisches Highlight der besonderen Art!
Der Bauernspeck ist bei genussorientierten aber auch herkunftsbewussten Konsumenten zunehmend beliebt.
Das Schweinefleisch stammt von Schweinen direkt aus Südtirol mit Herkunftsgarantie(!), welche auf kleinstrukturierten Bauernhöfen artgerecht aufwachsen und gefüttert werden.
So bezieht die Metzgerei Steiner hierfür die Schweine vom Bauer ihres Vertrauens Josef Schuster am Bauernhof Bachpeinte in Oberrasen.
Der hohe Fettanteil des Bauernschinken (Speck) ist eines der besonderen Qualitätsmerkmale. Das Fleisch ist mürber-kernig, fest und geschmacklich milder als z.B. der klassische Traditionsspeck.
Der rohe Schlegel des original Südtiroler Bauernspeck wird mit sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen in Salz gepökelt. Nach mehreren Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz reift der Bauernspeck anschließend je nach Gewicht und Dicke der Teilstücke für mindestens 5 bis 8 Monate bei kühlen Temperaturen in der frischen und reinen Bergluft der Südtiroler Alpen.
Diese EXKLUSIVE RARITÄT ist nur in kleinen Mengen verfügbar und für genussorientierte Feinschmecker eine wahre Gaumenfreude.
Hinweis: Die Seite (Hamme) Speck wird nicht eingeschweisst (vakuumiert) sondern im offenen Hygienebeutel verpackt. Nehmen Sie nach Erhalt den Speck umgehend aus dem Beutel.
Info: Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie die angeschnittenen Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlecht. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr (Angaben ohne Gewähr).
Hersteller: Metzgerei Josef Steiner, Rasen-Antholz | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol
Zutaten: Hinterschinken vom Südtiroler Bauernhof-Schwein, Kochsalz, natürliche Gewürze, Zuckerstoffe: Dextrose, Antioxyidantien: Natriumascorbat. Konservierungsstoffe: Natriumnitrin, Kaliumnitrat
Lagertemperatur: 0° - +8°C
Details: rohes geräuchertes Produkt | Verpackungsmenge 1 Stück, lose im Hygienebeutel
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | mind. 2 Monate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Verpackungsart | offen im Hygienebeutel | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieferzeit | 2-3 Tage | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerttabelle
Berechnet auf 100g des Produkts
* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren. Kcal pro Tag: Männer 1670 • Frauen 1310 |
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Wie bei OpaMein Opa hat mir früher immer den Südtiroler Speck vom Bauernhof mitgebracht. Dieser schmeckte genau so gut wie der von Berggut.
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das beste was einen schinken passieren kannsehr sehr GUT Spitzenqualität
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Etwas ganz besonderesPreis Leistung stimmt hier zu 100% überein. Wer sein Produkt kennt und schätzt, kennt auch die Preise und investiert in das richtige Produkt ;-)
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Super Ware, super LieferungWir haben lange nach einem guten Onlineshop gesucht der den Südtiroler Speck auch ohne Qualitätsverlust liefert. Berggut macht das gut vor! Jetzt bestellen wir uns den Sommerurlaub immer nach Hause auf unsere Terrasse. Weiter so.
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