"Steiners Hausspeck" Speck im Ganzen à 5,01kg

Ein Hochgenuss aus Südtiroler Handwerkskunst

Mit dem Steiners Hausspeck im Ganzen holen Sie sich ein echtes Stück Südtiroler Genusskultur nach Hause. Hergestellt nach überliefertem Familienrezept in der renommierten Metzgerei Josef Steiner in Rasen-Antholz (Pustertal), vereint dieses Spitzenprodukt Qualität, Handwerk und alpines Lebensgefühl in perfekter Balance.

Tradition trifft Geschmack – aus gutem Grund: Die ganze Speckseite – auch Speckhamme genannt – stammt aus dem Schlegel von ausgesuchten Schweinen, wird mit Salz, Gewürzen und viel Sorgfalt veredelt, über Buchenholz kaltgeräuchert und anschließend 6 Monate in frischer Dolomitenluft gereift. Diese natürliche Veredelung bringt den typischen, mild-würzigen Geschmack hervor, den Kenner so sehr schätzen.

✔ Speck im Ganzen – perfekt für Selberschneiden, Jause oder Vorrat
✔ Traditionell über Buchenholz geräuchert
✔ 6 Monate gereift in der klaren Höhenluft Südtirols
✔ Individuell marmoriert – jedes Stück ein Unikat
✔ Frei von Gluten & Laktose
✔ Familienbetrieb mit echter Handarbeit

Zubereitung & Lagerung – So genießen Sie Ihren Hausspeck richtig Vor dem Anschnitt empfiehlt es sich, die Speckseite vorsichtig zu bürsten und zu entschwarten, damit sich das feine Aroma ideal entfaltet. Ob hauchzart geschnitten für Antipasti, kräftig per Hand für eine Brettl-Jause oder als Vorratsstück im Kühlschrank – dieser Speck passt sich Ihren kulinarischen Vorlieben an.

Er reift weiter nach – an der Luft etwas schneller, im Kühlschrank langsamer. Dabei wird er fester, aber nicht zwingend schlechter. Salzkristalle an der Oberfläche lassen sich leicht trocken abbürsten oder abschneiden.

Bitte beachten Sie: Jede Speckhamme ist einzigartig. Naturbedingt variiert das Verhältnis von magerem zu fettem Anteil immer. Dies stellt keinen Qualitätsmangel dar, sondern macht den „Steiners Hausspeck“ zu einem unverwechselbaren Einzelstück.

Jetzt bei Berggut bestellen und das Original genießen: „Steiners Hausspeck im Ganzen“ – Südtiroler Handwerkskunst, die begeistert.