"Herzstück" Bauernspeck 100% vom Südtiroler Schwein g.g.A. à 0,49kg

Erleben Sie die Exklusivität des Südtiroler Bauernspecks, ein 100% authentisches Produkt vom Südtiroler Schwein, ausgezeichnet mit dem Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Dieser Speck reift sorgfältig über einen Zeitraum von bis zu 8 Monaten und wird dann zu Herzstücken portioniert – Stück aus einer ganzen Seite mit dreiseitigen Anschnitt, welche auf dem "gängigen Speck-Markt" eine echte Rarität darstellen. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Metzgerkunst, eine willkommene Abwechslung zu industriellen Massenprodukten.

Hergestellt in der traditionsreichen Metzgerei Josef Steiner, steht dieser Bauernspeck für Qualität und handwerkliches Erbe. Das Fleisch stammt ausschließlich von Bauernhofschweinen aus Südtirol, aufgezogen unter besten artgerechten Bedingungen auf dem idyllischen Hof Bachpeinte in Oberrasen durch Bauer Josef Schuster.

Jedes Stück des Bauernspecks ist ein handgefertigtes Unikat, das die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick der Metzgerei Josef Steiner widerspiegelt. Der charakteristisch erhöhte Fettanteil verleiht dem Speck seine unverwechselbare Geschmacksintensität. Als Naturprodukt variiert das Fett-Fleisch-Verhältnis immer, was jedes Stück zu einem einzigartigen Genusserlebnis macht. Das Fleisch ist zart und kernig, milder als herkömmlicher Speck, eine Qualität, die durch die ausgewählte Kräuter- und Gewürzmischung noch unterstrichen wird.

Der sorgsame Herstellungsprozess, der mit dem Pökeln des Schlegels beginnt und über eine mehrmonatige Reifung in der kühlen, buchenholzrauchdurchzogenen Bergluft Südtirols führt, garantiert eine unvergleichliche Geschmackstiefe und Textur.

Genießen Sie mit dem "Herzstück" Bauernspeck ein kulinarisches Juwel aus den majestätischen Südtiroler Alpen – ein Highlight für jeden Gourmet und ein unvergessliches Erlebnis für den Gaumen.