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Bauernspeck 100% vom Südtiroler Schwein g.g.A. Herzstück à 0,34kg

100% Südtiroler Bauernspeck, ein kulinarisches Highlight der besonderen Art!

Der Bauernspeck ist bei genussorientierten aber auch herkunftsbewussten Konsumenten zunehmend beliebt.
Das Schweinefleisch stammt von Schweinen direkt aus Südtirol mit Herkunftsgarantie(!), welche auf kleinstrukturierten Bauernhöfen artgerecht aufwachsen und gefüttert werden.
So bezieht die Metzgerei Steiner hierfür die Schweine vom Bauer ihres Vertrauens Josef Schuster am Bauernhof Bachpeinte in Oberrasen.

Der hohe Fettanteil des Bauernschinken (Speck) ist eines der besonderen Qualitätsmerkmale. Das Fleisch ist mürber-kernig, fest und geschmacklich milder als z.B. der klassische Traditionsspeck.

Der rohe Schlegel des original Südtiroler Bauernspeck wird mit sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen in Salz gepökelt. Nach mehreren Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz reift der Bauernspeck anschließend je nach Gewicht und Dicke der Teilstücke für mindestens 5 bis 8 Monate bei kühlen Temperaturen in der frischen und reinen Bergluft der Südtiroler Alpen.

Diese exklusive Rarität ist nur in kleinen Mengen verfügbar und für genussorientierte Feinschmecker eine wahre Gaumenfreude.


Hinweis:
 Das Herzstück Speck wird eingeschweisst (vakuumiert) verschickt. Sollten Sie nach Erhalt Luft unter der Folie sehen/spüren, nehmen Sie den Speck umgehend aus der Folie.
Info: Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie die angeschnittenen Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlecht. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr (Angaben ohne Gewähr).


Südtiroler Bauernspeck Metzgerei Steiner

Auf Lager
Artikelnummer
MST9004
11,90 €
Inkl. 5% MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis: 34.99
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Hersteller: Metzgerei Josef Steiner, Rasen-Antholz | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol

Zutaten: Hinterschinken vom Südtiroler Bauernhof-Schwein, Kochsalz, natürliche Gewürze, Zuckerstoffe: Dextrose, Antioxyidantien: Natriumascorbat. Konservierungsstoffe: Natriumnitrin, Kaliumnitrat
Lagertemperatur: 0° - +8°C
Details: rohes geräuchertes Produkt | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweisst


Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 2 Monate
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g/ml Produkt
Brennwert kcal 224
Brennwert kj 940
Fett in g 9,00
- davon gesättigte Fetträuren in g 0,00
Kohlenhydrate in g 0,8
- davon Zucker in g 0,6
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe 1,5
Eiweiss in g 34
Salz in g 2,67

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

Kundenbewertungen
  1. Kindheitserinnerungen
    Preis
    100%
    Qualität
    100%
    Seit der Kindheit sind wir im Urlaub nach Südtitol - is ja ned weit von Minga. Damals in den 70ern ging der "Speck" durch die Decke, Sattelzüge aus NL standen vor Metzgereien - ein Graus! Aber wir ab und an bei einem Bauern, der stolz drauf war, dass seine Schweine am Hof geboren werden, leben und geschlachtet werden - und nicht aus NL kommen... der Geschmack war unvergesslich. Der "Speck", den man heute überall im Supermarkt bekommt verdient seinen Namen nicht.
    Dann hab ich diesen fetten Bio-Speck vom Steiner bei Berggut gekauft: Tausend Sterne********* der Geschmack der Kindheit war wieder da!!!! DAS ist ECHTER südiroler Speck. tierwohl und Bio! Nichts anderes kommt mehr auf den Tisch! Das ist höchster Genuss!

    Bewertung von Anderl

    Veröffentlicht am

  2. Mein Favorit
    Preis
    100%
    Qualität
    100%
    Den Bauernspeck gibt's bei uns zur Brotzeit und wir verwenden ihn auch in der Küche für alle möglichen Gerichte. Geschmacklich gewaltig und bei diesem Speck ist eine artgerechte Tierhaltung garantiert, außerdem von Original Südtiroler Schweinen. Darf bei uns im Vorrat nicht mehr fehlen...

    Bewertung von Tobias

    Veröffentlicht am

  3. Ich bin hin und weg!
    Preis
    100%
    Qualität
    100%
    Habe diesen Speck geschenkt bekommen und kann du sagen, er ist wahnsinnig gut!
    1 A Qualität und einfach nur köstlich... Da will man nur noch mehr von.... !

    Bewertung von Mario

    Veröffentlicht am

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