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Südtiroler Speck und Bergkäse Feinkost online bestellen

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Bauernspeck Herzstück g.g.A. à 350g

100% Südtiroler Bauernspeck, ein kulinarisches Highlight der besonderen Art. Diese Exklusivität ist nur in kleinen Mengen verfügbar und für genussorientierte Feinschmecker. Das Schweinefleisch stammt von Schweinen aus Südtirol mit Herkunftsgarantie, die auf kleinstrukturierten Bauernhöfen artgerecht aufwachsen und gefüttert werden. Partner der Metzgerei Steiner ist hierfür der Bauernhof Bachpeinte des Josef Schuster in Oberrasen.


Der Original Südtiroler Bauernspeck wird mit sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen in Salz gepökelt. Nach mehreren Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz reift der Bauernspeck anschließend je nach Gewicht und Dicke der Teilstücke für mindestens 5 bis 8 Monate bei kühlen Temperaturen in der frischen und reinen Bergluft der Südtiroler Alpen.
Ein vom Südtiroler Speckkonsortium (= g.g.A.) beauftragtes Institut prüft und garantiert die Genetik der Tiere, Fütterung und Aufzucht. Ebenso kontrolliert werden die Verarbeitung in allen Phasen der Herstellung, sowie die Reifezeit. Erst nach all diesen Kontrollen erhält der Speck das Gütesiegel des „Südtiroler Bauernspeck“.


Der Bauernspeck ist wegen seines hohen Fettanteils sehr beliebt und nur in begrenzter Menge erhältlich. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben. "Er ist kernig, fest und zergeht trotzdem auf der Zunge". Der Bauernspeck ist der etwas andere Speck und setzt der Südtiroler Speckmacherkunst gleichsam die Krone auf.


Hinweis: Der Speck wird immer eingeschweisst (vakuumiert) verpackt. Sollten Sie dennoch Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus und wickeln ihn in ein trockenes, sauberes Tuch und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
Info: Zur Lagerung empfiehlt sich ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie Speckstücke einschlagen und am Besten in den Kühlschrank legen. Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr. 

Südtiroler Speck

Artikelnummer: MST9004

Lieferzeit: 2-3 Tage

Verfügbarkeit: Auf Lager

12,42 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Preis pro kg: 34.99 Euro

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Wir versichern, dass Ihre Bestellung IMMER FRISCH verarbeitet wird. Käse und Speck wird immer FRISCH vom ganzen Laib geschnitten und vakuum verpackt. 
Außerdem versenden wir unsere Pakete exklusiv mit DHL. Dadurch haben Sie die beste Kontrolle über Ihre Lieferung und die kürzeste Wartezeit. 

 

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Beschreibung

Details

Hersteller: Metzgerei Josef Steiner, Rasen-Antholz | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol

Zutaten: Bauernspeck Stücke 100g wurden hergestellt aus 161g Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Antioxydantien:Natriumascrobat; Konservierungsstoffe: E Kaliumnitrat Natriumnitrit
Lagertemperatur: 0° - +4°C
Details: Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweisst

Die Metzgerei Steiner ist in dritter Generation unter der Führung der Familie Steiner. Das Metzgerhandwerk ist ihre Leidenschaft. Die sorgfältige Auswahl der Tiere, das Interesse an neuen Techniken und schonenden Verarbeitungsverfahren und der hohe Qualitätsanspruch zeichnen die Firma Steiner aus.

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 2 Monate
Pasteurisiert Nein
Lieferzeit 2-3 Tage
Altersbeschränkung Nein
EAN 111
Bilder Urheberrechte Nein

Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g/ml Produkt
Brennwert kcal 224
Brennwert kj 940
Fett in g 9,00
- davon gesättigte Fetträuren in g 0,00
Kohlenhydrate in g 0,8
- davon Zucker in g 0,6
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe 1,5
Eiweiss in g 34
Salz in g 2,67

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

Bewertungen

Ich bin hin und weg!Kundenmeinung von Mario
Preis
Qualität
Habe diesen Speck geschenkt bekommen und kann du sagen, er ist wahnsinnig gut!
1 A Qualität und einfach nur köstlich... Da will man nur noch mehr von.... ! (Veröffentlicht am 01.02.17)

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