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Levoni "Coppa" Schopfspeck geschnitten 80g

Diese besonders feine Coppa (= Schopfspeck) stammt von in Italien geborenen und gezüchteten Schweinen.

Ähnlich wie beim Rohschinken wird das Fleisch zuerst gepökelt und dann fünf bis sechs Monate luftgetrocknet (gereift = stagionata). In dieser Zeit verliert die Coppa ca. 40%(!) ihres vorherigen Gewichts.
Um weiteres Austrocknen zu verhindern und das Fleisch zart zu halten, wurde Coppa in ein mit Weißwein getränktes Tuch gebunden. Diese Behandlung verleiht dem Fleisch zusätzlichen ein gewisses "feines Extra".

Ins schmeckt! Coppa passt hervorragend zur Brotzeit und erinnert mit ihrem rauchigen Geschmack an den Speck aus Südtirol.

Coppa Schopfspeck Levoni

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Artikelnummer
LEV392
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74,88 € / 1 kg
Levoni "Coppa" Schopfspeck geschnitten 80g ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 1

Hersteller: Levoni, Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien

Zutaten: italienisches Schweinefleisch, Meersalz, Garda Merlot DOP Wein, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.
Lagerung: Kühl und dunkel lagern max. 4°C
Details: Gluten- und Laktosefrei. | Verpackungsmenge: 1 Packung 80g | nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Mehr Informationen
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 7 Tage
Verpackungsart Kunststoffverpackung
Altersbeschränkung Keine
Nährwerttabelle pro 100g
Nährwerte pro 100g
Brennwert kcal 1478
Brennwert kj 356
Fett in g 28
- davon gesättigte Fetträuren in g 11
Kohlenhydrate in g 0
- davon Zucker in g 0
- davon Laktose in g k.A.
Balaststoffe k.A.
Eiweiss in g 26
Salz in g 4
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