Diese besonders feine Coppa stammt von in Italien geborenen und gezüchteten Schweinen.

Ähnlich wie beim Rohschinken wird das Fleisch zuerst gepökelt und dann fünf bis sechs Monate luftgetrocknet. In dieser Zeit verliert die Coppa ca. 40% ihres vorherigen Gewichts! Um weiteres Austrocknen zu verhindern und das Fleisch zart zu halten, wurde Coppa in ein mit Weißwein getränktes Tuch gebunden.
Coppa passt hervorragend zur Brotzeit und erinnert mit ihrem rauchigen Geschmack an den Speck aus Südtirol.

Stückpreis: € 5,99/Pack.