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Ist Coppa Schinken oder Salami?
Coppa ist keine Salami, sondern eine gereifte Spezialität aus einem ganzen Stück Schweinenacken. Die Herstellung ähnelt eher einem Rohschinken: Anders als Salami wird das Fleisch nicht zerkleinert, sondern als ganzes Teilstück, luftgetrocknet gewürzt und gereift.
Coppa Stagionata geschnitten – italienischer Schopfspeck 80g
Italienischer Schopfspeck aus Schweinenacken – gereift, fein geschnitten und servierbereit
Die Coppa Stagionata von Lev…
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