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Ist Coppa dasselbe wie Capocollo?
Coppa und Capocollo sind eng verwandte italienische Spezialitäten aus dem Schweinenacken. Die Bezeichnungen unterscheiden sich je nach Region und Herstellungstradition; „Coppa“ ist vor allem in Norditalien gebräuchlich. Für Kunden, die beim Einkauf oder im Italienurlaub schon einmal Capocollo gesehen haben, erklärt diese Frage sehr schön, warum ihnen Coppa bekannt vorkommt.
Coppa Stagionata geschnitten – italienischer Schopfspeck 80g
Italienischer Schopfspeck aus Schweinenacken – gereift, fein geschnitten und servierbereit
Die Coppa Stagionata von Lev…
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