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"Rims" Bergkäse BIO à 300g

Der Bergkäse namens "Rims" wurde als bester Hofkäse Südtirols ausgezeichnet*! Er reift für ein Jahr lang heran, sein Aroma ist rau, fast etwas verbrannt, undefinierbar und unendlich. Geschichte, Tradition und Stille vermischen sich und explodieren in einem fernen Augenblick. Hervorragend. | *Jahrgangsbester 2014

Seit 2003 werden die betriebseigene sowie ein kleiner Teil zugekaufte Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Maximilian Eller - der Senner, stellt daraus drei verschiedene Käsesorten her: Arunda der Weichkäse, Tella der Schnittkäse und Rims der Hartkäse. Namensgeber für die Käse sind die Gipfel der Sesvennagruppe: Arunda – und Tellakopf, sowie der Piz Rims.
In den Sommermonaten gibt es eine Produktionspause; alle Tiere sind auf der Alm.

Geschmacksgutachten
Geruch: rau, fast etwas verbrannt
Textur: hart, keine Lochung
Geschmack: angenehm würzig
Milchart: Kuh, Rohmilch
F.I.T. .45% Fett:  | Laktose: k.A.
Reifegrad: 4 Monate
Typ: Schnittkäse
Ursprüngliche Größe: Durchmesser 25cm, Höhe 10cm 
Besonderheit: Rotschmiere, zum Verzehr geeignet. Biologische Produktion; IT 41 74 CE Kontrollnummer Abcert: BZ-42981-AB *Prämierungen: Biocaseus, Nürnberg (D) 2007: Goldmedaille World cheese award 2009, Gran Canaria: Gold
Tipp: probieren :) 

300g Stück: Kilopreis 39,99€/kg
500g Stück: Kilopreis 37,99€/kg
1kg Stück: Kilopreis 35,99€/kg 
 

Auf Lager
Artikelnummer
KT102
11,99 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Grundpreis: 39.99€/kg

Hersteller: Hofkäserei Englhorn, Mals | Vinschgau, Südtirol

Zutaten: Kuhmilch roh, Molkekulturen, Lab und Salz
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 3 bis +8 °C
Details: Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweisst

Mehr Informationen
VK Grundpreis / kg 39.99€/kg
Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum mind. 1 Monat
Lieferzeit 2-3 Tage
Nährwerttabelle pro 100g

Nährwerttabelle

Berechnet auf 100g

des Produkts 

Nährwerte / 100g/ml Produkt
Brennwert kcal 428
Brennwert kj 1791
Fett in g 34,1
- davon gesättigte Fetträuren in g 23,9
Kohlenhydrate in g 0,0
- davon Zucker in g 0,0
- davon Laktose in g kA
Balaststoffe kA
Eiweiss in g 27,2
Salz in g 1,2

* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.

Kcal pro Tag:

Männer 1670 • Frauen 1310

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