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Details
Hersteller: Hofkäserei Englhorn, Mals | Vinschgau, Südtirol
Zutaten: Kuhmilch roh, Molkekulturen, Lab und Salz
Größe: Durchmesser 25cm, Höhe 10cm
Nettogewicht: ca. 4kg
Haltbarkeit: gekühlt mindestens 60 Tage haltbar
Lagerung: kühl lagern
Reifung: 4 Monate
Allergene: Milch und Milchprodukte
Rinde: Rotschmiere, zum Verzehr geeignet.
Teig: hart, keine Lochung
Fettgehalt: enthält ca. 45% Fett
Qualitätsgarantien: Biologische Produktion; IT 41 74 CE Kontrollnummer Abcert: BZ-42981-AB
*Prämierungen: Biocaseus, Nürnberg (D) 2007: Goldmedaille World cheese award 2009, Gran Canaria: Gold
Seit 2003 werden die betriebseigene sowie ein kleiner Teil zugekaufte Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Maximilian Eller der Senner stellt daraus 3 verschiedene Käsesorten her: Arunda der Weichkäse, Tella der Schnittkäse und Rims der Hartkäse. Namengeber für die Käse sind die Gipfel der Sesvennagruppe: Arunda – und Tellakopf sowie der Piz Rims.
In den Sommermonaten gibt es eine Produktionspause; alle Tiere sind auf der Alm.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
| Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | mind. 30 Tage |
|---|---|
| Pasteurisiert | Nein |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
Nährwerttabelle
Berechnet auf 100g
des Produkts
| Nährwerte / 100g/ml Produkt | ||
|---|---|---|
| Brennwert kcal | 428 | |
| Brennwert kj | 1791 | |
| Fett in g | 34,1 | |
| - davon gesättigte Fetträuren in g | 23,9 | |
| Kohlenhydrate in g | 0,0 | |
| - davon Zucker in g | 0,0 | |
| - davon Laktose in g | kA | |
| Balaststoffe | kA | |
| Eiweiss in g | 27,2 | |
| Salz in g | 1,2 | |
* Durchschnittliche Höhe des Grundumsatzes von Frauen & Männer zwischen 25 und 51 Jahren.
Kcal pro Tag:
Männer 1670 • Frauen 1310
Bewertungen
- Sehr guter Bergkäse!Kundenmeinung von Yvonne
-
Dieser Bergkäse schmeckt sehr gut. Beste Qualität zu einem guten Preis.Preis Qualität
Dieser Käse zusammen mit einem guten Rotwein...Genuss pur! (Veröffentlicht am 01.02.17)
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