"Deutschnofner Bergkäse" Schnittkäse aus Rohmilch à 0,27kg

Deutscher Ofen was? HERZLICH WILLKOMMEN in Deutschnofen, der schönen Gemeinde auf 1.360 m.M. im Eggental - in Mitten der Dolomiten.
Hier ist nicht nur die Landschaft ein Traum, auch der Käse aus dem hiesigen Learner-Hof. Für die Käseproduktion wird ausschließlich hochwertige Milch vom eigenen Hof verwendet.

Im Stall steht das original Südtiroler Grauvieh, eine bodenständige und traditionelle Südtiroler Rasse, deren Milch Jung-Bauer Stefan zu hochwertigem Rohmilchkäse veredelt.

Geschmacksgutachten
Geruch: frisch und leicht aromatisch
Textur: kompakt, geschmeidig-cremig
Geschmack: vollmundig, ganz leicht süßlich, ausgewogen
Milchart: Kuhmilch | Rohmilch
F.I.T. ca. 45% | Laktosefrei: <0,01%
Reifegrad: mind. 4 Monate
Typ: Schnittkäse | Rinde zum Verzehr geeignet
Ursprüngliche Größe: ca. 3,8kg Laib
Besonderheit: braun-rötliche Rinde durch Rotschmiere bedingt, spärliche Lochung*
Tipp: Ein Käse wie passender zur originalen Südtiroler Marend (= Brotzeit) nicht sein könnte! Unbedingt zur Käseplatte reichen.