Italienische gegrillte weiße Zwiebeln „Cipolla Bianca di Margherita“ g.g.A. 230g

Milde, natürlich süße Zwiebeln aus Apulien mit geschützter Herkunft – gegrillt und fein in Öl eingelegt

Natürlich süß, angenehm mild und mit feinen Röstaromen: Die gegrillten weißen Zwiebeln „Cipolla Bianca di Margherita“ g.g.A. von iContadini sind eine besondere Antipasti-Spezialität aus Apulien. Die geschützte Zwiebelsorte ist für ihren milden Geschmack und ihr zartes Fruchtfleisch bekannt. Beim Grillen entwickeln die Zwiebeln feine Röstaromen, die wunderbar mit ihrer natürlichen Süße harmonieren. Anschließend werden sie in Sonnenblumenöl, nativem Olivenöl extra und einem fein abgestimmten Sud mit Apfelessig eingelegt.

Cipolla Bianca di Margherita g.g.A. – geschützte Zwiebelspezialität aus Apulien

Die „Cipolla Bianca di Margherita“, auf Deutsch „Weiße Zwiebel aus Margherita“, stammt aus dem traditionellen Gemüseanbaugebiet rund um Margherita di Savoia an der Adriaküste Apuliens.

Ihre Bezeichnung trägt das europäische Gütesiegel g.g.A. (geschützte geografische Angabe), auf Italienisch IGP – Indicazione Geografica Protetta. Es schützt den regionalen Produktnamen und kennzeichnet die besondere Verbindung zwischen der Zwiebelspezialität und ihrem festgelegten Herkunftsgebiet.

Anders als viele kräftige Speisezwiebeln zeichnet sich die weiße Zwiebel aus Margherita durch ihren angenehm milden, natürlich süßlichen Geschmack aus. Ihr zartes Fruchtfleisch eignet sich besonders gut zum Grillen und bleibt dabei weich, mit einem angenehmen Biss.

Schonend gegrillt und fein in Öl eingelegt

Bei iContadini in Ugento im apulischen Salento werden die weißen Zwiebeln zu einer aromatischen italienischen Antipasti-Spezialität verarbeitet.

Mit 60% gegrillten weißen Zwiebeln aus Margherita g.g.A. steht die geschützte regionale Zutat im Mittelpunkt. Sonnenblumenöl und natives Olivenöl extra ergänzen die feinen Grillnoten, während Apfelessig, Zucker, Meersalz und Zitronensaft für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Süße und Säure sorgen.

So entsteht eine milde, leicht süßliche Zwiebel-Antipasti, bei der der natürliche Geschmack der weißen Zwiebeln erhalten bleibt.

Gegrillte Zwiebeln für Antipasti, Bruschetta und mediterrane Gerichte

Die gegrillten Zwiebeln in Öl sind bereits verzehrfertig und schmecken wunderbar zu einer italienischen Antipasti-Platte mit Pecorino, Salami, Prosciutto und frischem Ciabatta.

Besonders auf knuspriger Bruschetta oder frisch gebackener Focaccia kommt ihre Verbindung aus natürlicher Süße und feinen Röstaromen zur Geltung.

Auch Pizza, Burger und herzhafte Sandwiches lassen sich damit unkompliziert verfeinern. Zu gegrilltem Fleisch, Fisch, mediterranem Gemüse oder gereiftem Käse setzen die milden Zwiebeln einen aromatischen Akzent.

Unser Tipp: Servieren Sie die gegrillten weißen Zwiebeln leicht abgetropft auf geröstetem Ciabatta mit etwas Pecorino. Die Kombination aus knusprigem Brot, würzigem Käse und natürlich süßen Zwiebeln ist eine köstliche italienische Vorspeise.