Pinot Noir DOC Kellerei St. Michael Eppan 0,75l

Edler, charaktervoller Blauburgunder aus Südtirol

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Pinot Noir DOC der renommierten Kellerei St. Michael-Eppan, einem wahren Meisterwerk Südtiroler Weinkunst. Dieser elegante Blauburgunder begeistert mit fein nuancierten Aromen, mineralischer Frische und einem harmonischen Zusammenspiel von Finesse und Ausdruckskraft – ideal für Kenner und Genießer.

Die Pinot Noir-Traube, bekannt für ihre hohen Ansprüche, findet in den Lagen rund um Eppan und Kaltern ideale Bedingungen: auf 400 bis 550 Metern Höhe, in südlicher Exposition, gedeiht sie auf kalkhaltigen Moränenschuttböden, die dem Wein seine besondere Mineralität verleihen. Sorgfältig nach der Guyot-Methode erzogen, werden die Trauben von Hand gelesen und streng selektioniert – für höchste Qualität ab der ersten Beere.

Nach der Vergärung im Edelstahltank durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau und reift anschließend schonend im großen Holzfass. Diese traditionelle Ausbauweise bewahrt die feingliedrige Struktur und bringt den klaren, typischen Charakter des Pinot Noir exzellent zur Geltung.

Dieser Pinot Noir entfaltet sein volles Potenzial in Begleitung von zartem Lamm, Kalbsleber, Wildgerichten, Schmorbraten oder gereiftem Hartkäse – ein vielseitiger Speisenbegleiter für feine Fleisch- und Käsegerichte.

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Farbe: granatrot
Duft: Waldfrüchte, Himbeere, Brombeere
Geschmack: kompakt, elegant
Abgang: fruchtig, würzig
Restzucker: trocken