Grappa Riserva Tyrolensis 28 Monate - Eschenfass gereift 40% Vol. 0,5l

Eschenfass gereift, mit feinen Frucht- und Gewürznoten

28 Monate Reifung im Eschenholz-Barrique verleihen der Grappa Riserva Tyrolensis von Walcher ihren besonderen Charakter. Hergestellt aus den Trestern der Rebsorten Pinot Nero und Lagrein, verbindet dieser Südtiroler Grappa fruchtige und würzige Aromen mit einer bemerkenswert geschmeidigen Art. Seine zarte strohgelbe Farbe, die außergewöhnliche Fassreifung und die begrenzte Produktion machen ihn zu einer interessanten Entdeckung für Liebhaber gereifter italienischer Tresterbrände.

Während viele gereifte Grappas in Eichenfässern lagern, verwendet Walcher für diese Spezialität ein Barrique aus Eschenholz. Ganze 28 Monate darf das Destillat darin ruhen und seinen Charakter weiterentwickeln. Die lange Reifezeit trägt zu seiner angenehmen Rundheit bei und unterstreicht die feinen Frucht- und Gewürznoten, ohne den ursprünglichen Charakter des Tresterbrandes in den Hintergrund zu drängen. Gerade die ungewöhnliche Wahl des Fassholzes macht diese Riserva zu einer spannenden Alternative zu klassischen Eichenfass-Grappas.

Auch die verwendeten Rebsorten verleihen ihr eine besondere Identität. Pinot Nero, auf Deutsch Blauburgunder, und Lagrein, eine traditionsreiche Südtiroler Rotweinsorte, bilden die Grundlage dieser Grappa. Verwendet werden die Trester, also die festen Rückstände der Weinbereitung, insbesondere Traubenschalen und Kerne. Durch die Destillation entsteht daraus ein eigenständiger Brand, dessen Aromen sich während der anschließenden Holzfasslagerung weiterentwickeln.

Wie schmeckt die Grappa Riserva Tyrolensis? Ihr Duft und Geschmack sind von feinen Frucht- und Gewürznoten geprägt. Am Gaumen zeigt sie sich angenehm geschmeidig und ausgewogen, mit einer harmonischen Verbindung aus aromatischer Tiefe und der typischen Eigenständigkeit eines hochwertigen Tresterbrandes. Die zarte strohgelbe Farbe spiegelt ihren gereiften Charakter auch optisch wider.

Hergestellt wird die Grappa Riserva Tyrolensis von der Brennerei Walcher in Eppan in Südtirol. Die Kombination aus zwei charakteristischen Rebsorten, einer langen Reifung im Eschenholz-Barrique und der begrenzten Produktion verleiht dieser Spezialität ihre besondere Stellung innerhalb der Grappa-Auswahl des Hauses. Eine interessante Entdeckung für Genießer, die neben bekannten Grappa-Klassikern auch ungewöhnliche Fassreifungen kennenlernen möchten.

Wie genießt man diese Grappa am besten? Walcher empfiehlt eine Serviertemperatur von etwa 18°C und den puren Genuss in einem Cognacglas. Die bauchige Glasform gibt den Aromen Raum, sich zu entfalten. Nehmen Sie sich ruhig einen Moment Zeit, um die fruchtigen und würzigen Duftnoten wahrzunehmen, bevor Sie den ersten kleinen Schluck probieren. Besonders als Digestif nach einem guten Essen kommt ihr gereifter, geschmeidiger Charakter schön zur Geltung.

Ob als Geschenk für einen Grappa-Liebhaber, als besondere Ergänzung der eigenen Hausbar oder für einen genussvollen Abend mit Freunden: Die Grappa Riserva Tyrolensis mit 40% Vol. richtet sich an Menschen, die italienische Destillationskunst schätzen und gerne neue geschmackliche Nuancen entdecken.

Manchmal ist es gerade das Ungewöhnliche, das eine Spirituose besonders interessant macht. Bei der Grappa Riserva Tyrolensis von Walcher ist es das Eschenfass, das nach 28 Monaten Reifung eine ganz eigene Geschichte erzählt. Eine schöne Gelegenheit, Südtiroler Grappa einmal von einer anderen Seite kennenzulernen.