Was ist Grappa Riserva und worin unterscheidet er sich von normalem Grappa?

Grappa Riserva ist ein italienischer Tresterbrand, der mindestens 18 Monate in Holzfässern gereift ist. Während ein junger Grappa häufig klar und stärker von frischen Traubenaromen geprägt ist, entwickelt ein fassgereifter Grappa zusätzliche Geschmacksnuancen und eine rundere Struktur. Der Tyrolensis Grappa Riserva von Walcher reift sogar 28 Monate in ausgewählten Eschenholz-Barriquefässern und erhält dadurch seine zarte strohgelbe Farbe und seinen harmonischen Charakter.