"Original Südtiroler Mogenzuckerler" Magenzucker Bonbons 150g

Althergebracht und leider fast schon in Vergessenheit geraten sind die traditionsreichen „Zuckerler“, also Bonbons, welche schon unsere Südtiroler Großmütter in ihren Schubladen hüteten wie einen Schatz.
Der Südtiroler „Mogenzucker“ (Magenzucker abgeleitet vom Wort Magen) enthält Gewürze wie Zimt und Nelken. Auch für die Herstellung des bekannten Südtiroler Schnaps – dem Nusseler – dient der Mogenzucker als „geheime“ Zutat.

Und so werden sie g'macht: Stedeler's Zuckerler werden nach traditionellem Rezept im Familienbetrieb noch händisch und fachmännisch hergestellt.
Der Zucker wird in Wasser gekocht und Temperaturgenau erhitzt. Die Zuckerlösung wird dann mit den natürlichen Zutaten vermengt bevor sie zum Abkühlen in eine rechteckige Form gegossen wird.
Nach dem die Festigkeit erreicht wurde, wird als nächster Produktionsschritt die Ritzung mit speziell konzipierten Instrumenten vorgenommen. Schließlich werden die Zuckerler in die traditionelle Würfelform gebrochen.