Marille-Kürbis-Chutney Mostarda Albicocca e Zucca 160g

Fruchtige Marille trifft auf milden Kürbis und aromatischen Sternanis

32% Marillen, 21% Kürbis und aromatischer Sternanis machen die Mostarda Albicocca e Zucca von Alpe Pragas zu einem außergewöhnlichen Begleiter für Käse: Fruchtige Marille und mild-süßlicher Kürbis verbinden sich mit Zwiebel, Apfelessig, Chili und ausgewählten Gewürzen zu einem fein abgestimmten Chutney zwischen Frucht, Säure und Würze.

„Albicocca“ bedeutet Aprikose beziehungsweise Marille, „Zucca“ steht im Italienischen für Kürbis. Die Kombination ist ungewöhnlich, funktioniert aber gerade durch die unterschiedlichen Charaktere beider Hauptzutaten: Die Marille bringt aromatische Frucht, der Kürbis eine milde Grundlage für die würzigen Komponenten der Rezeptur.

Eine besondere Rolle spielt dabei der Sternanis. Das aromatische Gewürz besitzt eine charakteristische, leicht an Lakritz erinnernde Note und gibt der Mostarda einen eigenständigen Akzent. Zwiebel, Apfelessig und etwas Chili ergänzen die fruchtig-milde Basis mit Säure und dezenter Würze.

Der italienische Begriff „Mostarda“ bezeichnet verschiedene würzige Fruchtzubereitungen, die besonders gerne zu Käse und anderen herzhaften Speisen serviert werden. Albicocca e Zucca interpretiert dieses Prinzip mit Marille und Kürbis auf eine besonders vielseitige Art.

Hergestellt wird die Mostarda bei Alpe Pragas in Prags im Herzen der Südtiroler Dolomiten. Künstliche Farb- und Konservierungsstoffe sowie zugesetzte Aromen kommen bei Alpe Pragas nicht ins Glas. Das Marille-Kürbis-Chutney ist vegan und glutenfrei.

Besonders schön harmoniert Albicocca e Zucca mit mittelgereiftem Käse und würzigem Bergkäse. Die fruchtig-milde Basis setzt einen feinen Gegenpol zur Würze des Käses, während Sternanis, Essig und Chili zusätzliche aromatische Akzente einbringen.

Auch auf einer Käseplatte, zur Südtiroler Brotzeit, zu knusprigem Brot oder als fruchtig-würzige Beilage zu herzhaften Vorspeisen lässt sich die Mostarda vielseitig servieren.

Das 160g-Glas ist eine schöne Größe, um unterschiedliche Käsesorten mit Marille, Kürbis und der besonderen Würze von Sternanis zu kombinieren.

Marille, Kürbis und Sternanis: eine außergewöhnliche Mostarda für alle, die Käse gerne mit Frucht, feiner Säure und aromatischer Würze kombinieren.