Warum ist Monte Nuvola von Infermentum mehr als ein gewöhnlicher Hefekuchen?

Weil hinter seiner scheinbaren Einfachheit eine Herstellung steckt, die alles andere als einfach ist. Für den Monte Nuvola nimmt sich die italienische Manufaktur Infermentum 42 Stunden Zeit, führt den Teig mit natürlichem Sauerteig und verarbeitet ausgewählte Zutaten wie Butter, frische Sahne, weiße Schokolade und Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Die reichhaltige Rezeptur verlangt eine sorgfältige Teigführung, damit der Kuchen trotz der vielen feinen Zutaten seine außergewöhnlich lockere Struktur erhält. Auf zugesetzte Konservierungsstoffe wird verzichtet. Das Besondere ist hier keine aufwendige Dekoration oder üppige Füllung, sondern die Kunst, aus einem reichhaltigen Hefeteig etwas so wunderbar Leichtes entstehen zu lassen.