Warum sind die Pistazienkekse von Infermentum so mürbe und können sie beim Versand zerbrechen?

Die zarte, leicht krümelige Konsistenz gehört zum Charakter dieser italienischen Butterkekse. Butter, gemahlene Mandeln und Pistazien tragen zu dem mürben Gebäck bei, das beim Hineinbeißen angenehm zerfällt. Dadurch sind die Kekse allerdings auch etwas bruchempfindlich. Trotz sorgfältiger Verpackung können einzelne Stücke beim Transport zerbrechen, ohne dass ihr Geschmack darunter leidet. Kleinere Keksstücke lassen sich übrigens wunderbar über Pistazieneis, Panna cotta oder Mascarponecreme streuen. So wird selbst aus einem zerbrochenen Keks noch eine kleine italienische Dessertidee.