Was sind italienische Pistazienkekse und wie schmeckt Il Biscotto al Pistacchio von Infermentum?

Il Biscotto al Pistacchio von Infermentum ist ein handwerklich hergestellter italienischer Butterkeks mit 19 % echten Pistazien. Die Pistazien verleihen ihm einen ausgeprägt nussigen Geschmack, während Butter und gemahlene Mandeln für ein feines Aroma und eine zart mürbe Konsistenz sorgen. Kleine Pistazienstückchen bringen einen angenehmen Knuspereffekt mit. Anders als ein gewöhnlicher Butterkeks lebt diese Spezialität aus Verona vom Zusammenspiel der einzelnen Zutaten – besonders schön zu einem kräftigen Espresso.