Natives Olivenöl extra „Il D’Aragona“ aus Apulien 0,75l

Apulisches Olivenöl mit einer Geschichte aus Conversano

Natives Olivenöl extra aus Apulien trifft auf ein Stück Geschichte aus Conversano: Die Collection „Il D’Aragona“ von Frantoio D’Orazio ist Giangirolamo Acquaviva D’Aragona, dem Herrn von Conversano, gewidmet. Damit verbindet die 750-ml-Metallflasche apulisches Olivenöl mit einem historischen Bezug zum Heimatort des Herstellers.

Il D’Aragona ist ein Multicultivar-Olivenöl, das aus mehreren Olivensorten gewonnen wird. Frantoio D’Orazio nennt Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona und Nociara. Beim Multicultivar werden verschiedene Olivensorten gemeinsam verarbeitet und nicht nach fest vorgegebenen Anteilen miteinander kombiniert.

Sensorisch zeigt sich das native Olivenöl extra leicht fruchtig mit pflanzlichen Noten von Tomate und Oregano. Bitterkeit und Schärfe sind von leichter Intensität und stehen nach Herstellerangabe in einem ausgewogenen Verhältnis.

In der Küche lässt sich Il D’Aragona vielseitig verwenden. Frantoio D’Orazio empfiehlt das Olivenöl unter anderem zu Kartoffeln, Mozzarella, Pinzimonio, frischen Salaten, Reisgerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Auch für Risotto, Saucen, cremige Fenchelsuppe, helles Fleisch und Béchamelsauce kann es verwendet werden.

Mit Il D’Aragona kommt natives Olivenöl extra aus Apulien auf den Tisch, dessen Name zugleich ein Stück Geschichte aus Conversano erzählt.