"Felsenkäse" Hartkäse à 0,35kg

Entdecken Sie den italienischen Felsenkäse, ein Unikum unter den Hartkäsen! Dieser außergewöhnliche Käse besticht durch seinen intensiv würzigen und herzhaften Geschmack, der selbst die feinsten Gaumen verzaubert. Sorgfältig reift er über vierzehn Monate in einem traditionellen Steinkeller, was ihm eine unverwechselbare Textur und ein einzigartiges Aroma verleiht. Seine feste, leicht zerbrechliche Rinde umhüllt einen Käse, der mit seinem hervorragenden Biss überzeugt.

Obwohl er in seiner Konsistenz an Parmesankäse erinnert, wagen wir zu behaupten, dass der Felsenkäse ihn im Geschmack sogar übertrifft. Ein echtes Geschmackserlebnis, das aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird, bietet er eine fest-bröckelige, kristalline Textur, die auf der Zunge zergeht.

Der Felsenkäse ist nicht nur ein Genuss, sondern auch vielseitig einsetzbar. Obwohl er sich hervorragend reiben lässt, ist er fast zu schade, um nicht in seiner vollen Pracht genossen zu werden. Servieren Sie ihn in groben Stücken als erlesenen Begleiter zu Aperitifs, oder fügen Sie eine besondere Note zu Gerichten wie Polenta hinzu. Zusammen mit einem Glas Rotwein entfaltet er sein volles Aroma.

Der Felsenkäse – vielleicht sogar ein Parmesan-Konkurrent, der sich durch seinen ausgeprägten Geschmack auszeichnet und Ihren Gaumen verzaubern wird!

Geschmacksgutachten
Geruch: typisches Aroma
Textur: fest, bröckelig, kristalline
Geschmack: ausgesprochen würzig
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.i.Tr. 40% | Laktose: <01g
Reifegrad: mind. 14 Monate
Typ: Hartkäse
Ursprüngliche Größe: ca. 6kg
Besonderheit: Parmesan ähnlich nur würziger, lässt sich super reiben
Tipp: in groben Stücken serviert als Aperitif Begleiter oder zu Polenta und Rotwein