Birnen im Brot – schmeckt das wirklich oder ist das eher etwas für Liebhaber ausgefallener Spezialitäten?

Birnen im Brot klingen zunächst ungewöhnlich aber denken Sie einmal an Käse mit Feigensenf oder an Rosinenbrot mit Butter. Die Verbindung von fruchtiger Süße und herzhaften Aromen ist uns eigentlich längst vertraut. Genau damit überrascht das Vinschgauer Palabirnenbrot der Bäckerei Schuster: Getrocknete Palabirnen und Sultaninen treffen auf würzigen Roggenbrotteig mit Fenchel und Brotklee. Das Ergebnis ist kein süßer Birnenkuchen, sondern ein saftiges, aromatisches Früchtebrot mit eigenständigem Charakter. Sie sind noch skeptisch? Dann probieren Sie die erste Scheibe mit einem Stück kräftigem Bergkäse. Die fruchtige Süße und die würzige Käsenote ergänzen sich wunderbar. Und wer hätte gedacht, dass ausgerechnet eine Birne eine Käseplatte so interessant machen kann?