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Ist das Ragout schon fertig zubereitet oder muss es noch gekocht werden?
Das Hirschragout ist bereits fertig zubereitet und muss nicht mehr gegart werden. Laut Herstellerangabe soll es vor dem Verzehr für rund 2 Minuten bis zum Siedepunkt erhitzt werden. Am einfachsten gelingt das in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren. Wer möchte, kann das Ragout direkt in der Pfanne mit der frisch abgetropften Pasta vermengen und dabei einen kleinen Schuss Nudelkochwasser hinzufügen, damit die Sauce die Nudeln gut umhüllt.
Hirschragout 210g
Kräftiges Hirschragout nach Südtiroler Art mit 60 % Hirschfleisch
Das Ragù al Cervo von Eggerhof bringt den ursprünglic…
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