Schmeckt italienischer Rosenkuchen nach Rosen oder ist er mit Rosenwasser aromatisiert?

Nein, die Torta di Rose schmeckt nicht nach Rosen – ihren Namen verdankt sie ausschließlich ihrer besonderen Form. Geschmacklich erinnert sie an einen feinen, buttrigen Hefekuchen mit einer zarten Vanille- und Orangennote. Die einzelnen Teigrosen besitzen ein weiches Inneres und eine leicht knusprige Zuckeroberfläche. Infermentum verwendet dafür unter anderem Butter, Akazienhonig, kandierte Orangenpaste und echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Wer bei „Rosenkuchen“ zunächst an blumiges Parfümaroma denkt, darf sich also auf eine ganz andere, wunderbar klassische italienische Gebäckspezialität freuen.