Warum ist die handgemachte Torta di Rose von Infermentum etwas Besonderes und nicht einfach ein gewöhnlicher Hefekuchen?

Weil hinter jeder Teigrose mehr steckt als ein schönes Backmuster: sorgfältig ausgewählte Zutaten, eine gepflegte Sauerteigkultur, Zeit und handwerkliches Können. Die Manufaktur Infermentum aus Verona verarbeitet Butter, Eigelb, Akazienhonig, kandierte Orangenpaste und Bourbon-Vanille zu einem weichen Hefeteig, dessen Entwicklung Erfahrung und Geduld verlangt. Anschließend werden die einzelnen Rosen geformt und zu einem Kuchen zusammengesetzt. Auf zugesetzte Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe verzichtet Infermentum. Was später so leicht und selbstverständlich aussieht, entsteht durch viele aufeinander abgestimmte Arbeitsschritte. Und genau das macht diesen italienischen Rosenkuchen zu einer besonderen Entdeckung für Liebhaber guten Hefegebäcks.