Warum ist traditioneller Südtiroler Nusseler etwas Besonderes?

Ein guter Nusseler braucht vor allem die richtigen Walnüsse, Geduld und Erfahrung. Verwendet werden noch grüne, unreife Walnüsse, die nur während eines begrenzten Zeitraums im Jahr geerntet werden können. Beim Nusseler Classico von Walcher werden die Früchte von Hand ausgewählt und anschließend langsam mazeriert, damit sich ihre charakteristischen Aromen entfalten. So entsteht ein würzig-nussiger Likör mit feinen Gewürznoten, leichter Herbe und samtiger Süße. Eine traditionelle Südtiroler Spezialität, hinter der mehr steckt, als man auf den ersten Blick vermutet.