Was macht einen italienischen Rosenkuchen zu einem besonderen Genuss, den man nicht mit gewöhnlichem Butterkuchen vergleichen kann?

Auf den ersten Blick sind es Butter, Mehl und Zucker. Doch bei der Torta di Rose von Infermentum liegt das Besondere darin, was aus diesen einfachen Zutaten entsteht. Die kleine Manufaktur aus Verona arbeitet mit einer eigenen, sorgfältig gepflegten Sauerteigkultur und einem butterreichen Hefeteig, dessen Herstellung Zeit, Erfahrung und Fingerspitzengefühl verlangt. Die einzelnen Teigrosen werden von Hand geformt und zu einem kunstvollen Kuchen zusammengesetzt. Akazienhonig, kandierte Orangenpaste und echte Bourbon-Vanille verleihen ihm seine feinen Aromen. Und dann kommt der schönste Moment: Kurz im Ofen erwärmt, werden die Teigrosen innen wunderbar weich, während die Oberfläche leicht knusprig wird und sich der Duft warmer Butter entfaltet. Jede Rose lässt sich einzeln lösen und gemeinsam genießen. Ein Kuchen, bei dem nicht nur das Rezept zählt, sondern die Sorgfalt dahinter und die Freude, ihn mit anderen zu teilen.