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Zu welchen Gerichten und Pastasorten passt das Rehragout besonders gut?
Besonders gut harmoniert das Rehragout mit breiten Bandnudeln wie Pappardelle oder Tagliatelle, da diese die aromatische Sauce gut aufnehmen. Ebenso passt es zu cremiger Polenta, Risotto, Kartoffelknödeln, Gnocchi oder Spätzle und kann auch als Füllung für Lasagne oder Cannelloni verwendet werden. Als Begleitung eignen sich elegante Rotweine wie Blauburgunder oder Lagrein sowie ein vollmundiger Chardonnay.
Rehragout 210g
Feines Rehragout nach Südtiroler Art mit 55 % Rehfleisch
Das Ragù al Capriolo von Eggerhof vereint die feinen Aromen de…
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