Zu welchen Pastasorten und Beilagen passt das Hirschragout besonders gut?

Am besten harmoniert das Ragout mit breiten Bandnudeln wie Tagliatelle, Pappardelle oder Fettuccine, da diese die aromatische Sauce besonders gut aufnehmen. Ebenso gut passt es zu klassischen Südtiroler Beilagen wie Kartoffelknödeln, Polenta oder cremigem Kartoffelpüree. Auch als Füllung für Lasagne oder als Sauce zu Gnocchi und Spätzle lässt es sich vielseitig verwenden. Als Getränkebegleitung empfehlen sich kräftige Rotweine wie Lagrein, Cabernet Sauvignon oder Blauburgunder.