Kaiserspeck im Kräutermantel - Viertel à 0,21kg

Besonders zarter Kaiserspeck mit feinem Kräutermantel

Der Kaiserspeck im Kräutermantel von Kofler Delikatessen zählt zu den edelsten Speckspezialitäten aus Südtirol. Für diese Delikatesse wird ausschließlich das Karree verwendet – der besonders zarte und magere Rückenbereich des Schweins nahe der Lende. Dadurch überzeugt der Kaiserspeck mit seiner feinen Struktur, seiner dezenten Marmorierung und seinem angenehm milden Geschmack.

Nach traditioneller Südtiroler Handwerkskunst wird der Speck sorgfältig gewürzt, mild geräuchert und anschließend mehrere Monate in der frischen Bergluft des Nonstals gereift. Während dieser Zeit entwickelt er seine fein-würzige Aromatik, seine zarte Konsistenz und seine ausgewogene Saftigkeit.

Seinen besonderen Charakter erhält der Kaiserspeck durch den aromatischen Kräutermantel aus ausgewählten Kräutern, Gewürzen und feinen Tomatenpulverflocken. Diese Veredelung verleiht dem Speck eine harmonische Kräuternote und macht ihn zugleich zu einem echten Blickfang auf jeder Brotzeit- oder Antipasti-Platte.

Als Naturprodukt unterscheiden sich Marmorierung, Fettanteil, Form und Reifegrad von Stück zu Stück. Gerade die feine Fettmarmorierung sorgt für einen besonders zarten Schmelz und ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Das Kaiserspeck-Viertel eignet sich ideal zum individuellen Aufschneiden – ob hauchdünn für Antipasti, zur klassischen Südtiroler Brettljause oder als hochwertige Zutat in der feinen Küche. Der Speck ist zudem glutenfrei und laktosefrei.

Genießen Sie mit dem Kaiserspeck im Kräutermantel von Kofler Delikatessen eine besonders zarte Südtiroler Spezialität – traditionell gereift, fein geräuchert und mit aromatischen Kräutern veredelt.