"Algunder Wacholderkäse" Räucherkäse BIO à 0,40kg

Der Wacholderkäse der Sennerei Algund ist ein besonderer Käse mit einer einzigartigen Geschmacksnote. Der Vollfette, schnittfeste Käse wird aus hochwertiger Südtiroler BIO-Bauernhofmilch hergestellt.
Während des Reifeprozesses wird der Käse mit Wacholder geräuchert um ihm sein charakteristisches Aroma zu verleihen.
Der Wacholderkäse zeichnet sich durch einen intensiven, leicht würzigen Geschmack aus. Die Wacholderbeeren verleihen ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension, die sowohl pikant als auch leicht herb sein kann.
Der Wacholderkäse eignet sich hervorragend als Zutat für Käseplatten und Vorspeisen. Er kann auch in Salaten, Sandwiches oder in warmen Gerichten verwendet werden.

Der Wacholderkäse der Sennerei Algund ist eine delikate Käsespezialität, die mit ihrem einzigartigen Geschmackserlebnis Käseliebhaber begeistert.

Geschmacksgutachten
Geruch: leicht säuerlich, mild und der Räuchergeschmack vom Buchenholz dominiert das Gesamtbild
Textur: glatt, weich, sehr feiner homogener Käse Teig, zerfließt fast im Mund
Geschmack: mild-harzig, cremig mit angenehm rauchigen Akzenten
Milchart: Kuh, pasteurisiert
F.I.T. 55% | Fett: 30,5% | Laktose: < 0,1% laktosefrei
Reifegrad: 45 Tage
Typ: Vollfettkäse BIO geräuchert
Besonderheit: naturreine Bio Alpenmilch
Tipp: Genießen Sie dazu ein Glas Rotwein "Lagrein". Dieser zeichnet sich durch seine kräftige Struktur, dunkle Fruchtaromen und würzige Noten aus. Die intensive Aromatik und die präsenten Tannine des Lagrein harmonieren gut mit dem rauchigen und kräftigen Geschmack des Käse.