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Passt Brotklee auch zu selbst gebackenem Sauerteigbrot?
Ja, besonders herzhaftes Sauerteigbrot mit Roggen oder Dinkel lässt sich wunderbar mit Brotklee würzen. Das kräftige, würzig herbe Aroma harmoniert sehr gut mit dem leicht säuerlichen Geschmack des Sauerteigs und verleiht dem Brot eine typisch alpine Note. Wer Südtiroler Vinschgauer kennt, wird das charakteristische Aroma wahrscheinlich wiedererkennen. Da Brotklee sehr intensiv würzt, empfiehlt es sich, beim ersten Backversuch eher sparsam zu dosieren.
Bio Brotklee – Schabzigerklee aus Südtirol 40g
Südtiroler BIO Brotklee für Vinschger Paarlen, Schüttelbrot und herzhaftes Brot
Der BIO Brotklee vom Pflegerhof ist get…
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