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Sind Schlutzkrapfen das Gleiche wie Ravioli?
Nein, Schlutzkrapfen sind eine eigenständige Spezialität, auch wenn der Vergleich mit Ravioli beim ersten Verständnis hilft. Ravioli sind meist quadratisch und werden aus Weizen- bzw. Hartweizenteig gemacht. Schlutzkrapfen sind halbmondförmig, und der Teig enthält bei diesem Produkt neben Weizenmehl Typ 0 auch Roggenmehl – das schmeckt man deutlich, weil Roggen dem Teig eine feine, leicht nussige Note gibt.
Frische Schlutzkrapfen mit Ricotta & Spinat 300g
Original Südtiroler Schlutzkrapfen mit Ricotta und Spinat
Die frischen Schlutzkrapfen von Idas Selection gehören zu den…
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