Warum schmeckt Zirbenspitz nach Wald, obwohl er nicht aus Zirbennadeln hergestellt wird?

Das Geheimnis steckt in den aromatischen Inhaltsstoffen der Zirbenzapfen. Die Zirbelkiefer bildet natürliche Duftstoffe, darunter verschiedene Terpene, die für den typischen harzigen und würzigen Geruch von Nadelbäumen mitverantwortlich sind. Diese Aromen finden sich nicht nur in den Nadeln, sondern auch in anderen Pflanzenteilen. Deshalb erinnert der Cirmolo Zirbenspitz von Walcher, der aus reifen Zirbenzapfen hergestellt wird, geschmacklich an die alpine Waldwelt – ganz ohne Zirbennadeln als Hauptzutat.