Was ist der Unterschied zwischen italienischen Cantuccini aus der Toskana und Herrenfutter aus Südtirol?

Klassische Cantuccini stammen aus der italienischen Gebäcktradition der Toskana, während Herrenfutter die Südtiroler Interpretation dieser knusprigen Mandelkekse ist. Beide zeichnen sich durch ihre typische Schnittform und den nussigen Mandelgeschmack aus. Die BIO Herrenfutter Mandel Cantuccini von Ultner Brot enthalten 20 % Mandeln sowie Weizenmehl, Hartweizengrieß, Eier, Rohrzucker, Butter und Vanille. Im Vergleich zu besonders festen toskanischen Cantuccini sind sie etwas zarter im Biss. So treffen italienische Kaffeekultur und Südtiroler Bäckerhandwerk aufeinander – zwei Traditionen, die sich beim Nachmittagskaffee ausgesprochen gut verstehen.