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Wie intensiv schmeckt die Käsesoße und wie lässt sie sich verfeinern?
Der Geschmack ist vollmundig und angenehm würzig, dabei durch den hohen Vollmilchanteil eher cremig-mild als scharf. Muskatnuss, Pfeffer und Petersilie sind fein abgestimmt und runden das Käsearoma ab, ohne es zu überdecken. Wer möchte, kann die Soße mit frisch geriebenem Parmesan, etwas schwarzem Pfeffer, gedünstetem Gemüse, Champignons oder Schinkenwürfeln ergänzen. Zum Genuss empfehlen sich ein Südtiroler Weißburgunder, ein Chardonnay oder ein fruchtiger Sauvignon.
Südtiroler Käsesoße 210g
Cremige Käsesoße nach Südtiroler Art für Pasta und Ofengerichte
Der Sugo ai Formaggi von Eggerhof bringt den cremigen G…
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