Wie lagere ich das Hirschgeselchte richtig, wenn Luft in der Verpackung ist?

Das angeschnittene Stück wird vakuumiert versendet – bitte prüfen Sie die Verpackung direkt nach Erhalt. Ist Luft sichtbar oder fühlbar, ist das Vakuum nicht mehr intakt und Sie sollten das Stück sofort aus der Folie nehmen. Wickeln Sie es dann in ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch und lagern es im Kühlschrank. Ungeöffnet gilt: lose bei maximal 15 °C, vakuumiert bei 0 bis +10 °C, kühl und dunkel. An der Luft trocknet das Stück schneller nach als im Kühlschrank. Salzkristalle können sich dabei natürlich bilden und lassen sich mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen oder sparsam abschneiden. Bei auffälligem Geruch oder anderen unklaren Veränderungen verzichten Sie besser auf den Verzehr.