Wie müssen die frischen Schlutzkrapfen gelagert werden und wie lange halten sie?

Die frischen, pasteurisierten Schlutzkrapfen sind unter Schutzatmosphäre verpackt und gehören nach Erhalt in den Kühlschrank bei +4 °C bis +6 °C. Nach dem Öffnen der Packung sollten die Schlutzer direkt zubereitet und verzehrt und nicht weiter aufbewahrt werden.

Gut zu wissen: Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Verfallsdatum. Es gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt das ungeöffnete Produkt bei sachgerechter Lagerung und unbeschädigter Verpackung seine vorgesehenen Eigenschaften behält. Deshalb lohnt sich auch vor Ablauf des MHD immer ein Blick auf die Packung und das Lebensmittel selbst.

Die Verpackung sollte regelmäßig auf ihren Zustand geprüft werden. Nach dem Öffnen geben außerdem Aussehen, Geruch und Beschaffenheit wichtige Hinweise auf den Zustand eines Lebensmittels. Wirkt etwas ungewöhnlich oder bestehen Zweifel, sollte das Produkt nicht verwendet werden. Denn auch bei einem noch nicht erreichten MHD gilt: Das Datum allein ersetzt nicht die eigene Wahrnehmung des Lebensmittels.

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