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Wie schmecken Gamswurzen im Vergleich zu klassischen Kaminwurzen?
Gamswurzen bringen eine herzhafte, etwas herbere Wildnote mit, die man von klassischen Kaminwurzen so nicht kennt. Gamsfleisch ist vergleichsweise mager und hat einen eigenen, kräftigen Wildgeschmack, der sich hier mit der Gewürzmischung (unter anderem mit Senf) und dem Buchenholzrauch verbindet. Ob man das als intensiver empfindet, ist Geschmackssache – Wildliebhaber schätzen genau diese Richtung. Wer es klassisch mag, bleibt eher bei den herkömmlichen Kaminwurzen.
Gamswurzen – Kaminwurzen mit Gamsfleisch 4 Stück gesamt à 0,24kg
Gamswurzen – eine besondere Wildvariante der klassischen Kaminwurz
Die Gamswurzen der Metzgerei Trockner sind eine beso…
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