Wie werden die Cappelletti zubereitet und wie lange kochen sie?

Die Kochzeit beträgt 3 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser. Frische Pasta braucht deutlich weniger Zeit als getrocknete, weil der Teig bereits Feuchtigkeit enthält. Geben Sie die Cappelletti vorsichtig ins Wasser und rühren Sie nur behutsam um, damit die Teigtaschen nicht aufreißen. Wichtig: Die Cappelletti nur vollständig durcherhitzt verzehren. Kleben einzelne Stücke in der Packung zusammen, ziehen Sie sie nicht mit Gewalt auseinander – meist lösen sie sich im kochenden Wasser von selbst.