Wird Cacciatore DOP Salami bei der Lagerung härter?

Ja. Als luftgetrocknete Salami reift und trocknet die Cacciatore DOP weiter nach. Dabei kann sie fester werden und Gewicht verlieren. Da die Salami während der Reifung also Feuchtigkeit verliert, werden laut Produktangabe 146 g Schweinefleisch für 100 g fertige Salami eingesetzt.

Cacciatore DOP – Jägersalami à 0,21kg

Kleine italienische Jägersalami mit DOP-Siegel und feiner Körnung Die Cacciatore Italiano DOP von Levoni ist eine klein…

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Berggut Genuss-Post

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