Warum hat eine 50-g-Tafel Tiroler Edle Purissima ihren Preis?

Bei Tiroler Edle steht nicht eine möglichst große Tafel im Mittelpunkt, sondern die Zusammenstellung und Verarbeitung ausgewählter Zutaten. Bei dieser Sorte treffen 60%ige Edelbitter-Couverture, Nougat aus gerösteten Walnüssen und Zirbensalz aus einer Zusammenarbeit mit der Tiroler Salzsiederei „Essenz der Alpen“ aufeinander. Hergestellt wird die Purissima von der Café-Konditorei Hansjörg Haag in Landeck in Tirol. So erklärt sich die Wertigkeit eher über Rohstoffe, Rezeptur und Herstellung als über das reine Gewicht der 50-g-Tafel.