Warum heißen die Vinschger Minis eigentlich „Vinschger“, obwohl Ultner Brot im Südtiroler Ultental backt?

Der Name „Vinschger“ bezeichnet die traditionelle Brotspezialität aus dem Südtiroler Vinschgau – nicht zwingend den heutigen Herstellungsort. Das Vinschger Paarl ist besonders für seinen kräftigen Roggengeschmack und die typische Würzung mit Kümmel, Fenchel und Brotklee bekannt. Die Familienbäckerei Ultner Brot aus St. Walburg im Ultental greift diese Brottradition auf und backt daraus ihre kleinen BIO Original Vinschger Minis. Sie müssen also nicht aus dem Vinschgau stammen, um nach Vinschger Art gebacken zu sein. Ein bisschen wie bei einer Schwarzwälder Kirschtorte: Entscheidend ist die bekannte Spezialität und ihre Rezepttradition, nicht allein die Adresse des Bäckers.