Was ist der Unterschied zwischen Südtiroler Schüttelbrot, Knäckebrot und Vinschger Paarl?

Schüttelbrot ist ein traditionell gewürztes, besonders knuspriges Roggenbrot, das sich deutlich von gewöhnlichem Knäckebrot und weichem Vinschger Paarl unterscheidet. Während Knäckebrot häufig als dünne, gleichmäßige Scheibe angeboten wird, erhält handgeschütteltes Schüttelbrot seine unregelmäßige Form durch das Schütteln des Teigs auf Holzbrettchen. Fenchel und Brotklee sorgen für die typische Südtiroler Würze. Vinschger Paarl dagegen besteht aus zwei zusammengebackenen Brotfladen mit einer weicheren Krume und wird gerne aufgeschnitten und belegt. Schüttelbrot bricht man in Stücke und knabbert es pur oder zur Marende. Drei Brotarten, drei unterschiedliche Arten des Genießens.