Was macht die Südtiroler Speck-Tagliatelle von Eggerhof besonders?

Diese Tagliatelle verbinden zwei Klassiker der Südtiroler Genusskultur: hochwertige Eierteigwaren und echten Südtiroler Speck g.g.A. Mit einem Speckanteil von 7 % erhält die Pasta eine herzhaft würzige, leicht rauchige Note, die durch Petersilie und ausgewählte Gewürze abgerundet wird. Hergestellt werden sie handwerklich in der Manufaktur Eggerhof in Aldein oberhalb des Etschtals aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Freilandeiern mit einem Eianteil von 20 %. Das Kürzel g.g.A. steht für geschützte geografische Angabe und bedeutet, dass der Speck nach festgelegten Herkunfts- und Qualitätsrichtlinien erzeugt wurde.