Was steckt in der Mischung, ist sie vegan und wie wird sie am besten gelagert?

Die Mischung besteht aus Knoblauch 44 %, Chili 40 %, einer Chili-Gewürzzubereitung (Paprika, Koriander, Speisesalz, natürliches Aroma), Zwiebel 4 %, Basilikum 2 % und Petersilie 2 %. Es handelt sich also um eine Kombination aus Gewürzen und Kräutern mit einem geringen Salzanteil, hergestellt ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Hefeextrakt. Nach den vorliegenden Zutatenangaben werden ausschließlich pflanzliche Bestandteile verwendet, die Mischung ist somit für die vegetarische und vegane Küche geeignet. Bitte prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung, da Rezepturen seitens des Herstellers angepasst werden können. Zur Lagerung: Bewahren Sie die Mischung trocken, kühl und lichtgeschützt in der wieder verschließbaren Papierwickeldose mit Korkdeckel auf und verschließen Sie diese nach jeder Verwendung. Nicht direkt über dampfenden Töpfen dosieren, damit keine Feuchtigkeit eindringt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose gibt an, bis wann das Produkt den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht; bei sachgerechter Lagerung ist eine Verwendung häufig auch darüber hinaus möglich, wobei Aroma und Schärfeintensität mit der Zeit nachlassen können. Hergestellt wird die Mischung handwerklich vom Eggerhof in Aldein bei Bozen in Südtirol.