Was unterscheidet die Kürbis-Fettuccine von klassischen Eierbandnudeln?

Die Kürbis-Fettuccine vom Eggerhof in Aldein basieren auf einer klassischen Eierteig-Rezeptur aus Hartweizengrieß und 20 % frischen Eiern aus Freilandhaltung, enthalten zusätzlich aber 12 % Kürbismus. Dadurch erhalten die Bandnudeln ihre natürliche goldgelbe Farbe und eine milde, leicht süßliche Kürbisnote. Der Kürbisanteil bleibt geschmacklich angenehm zurückhaltend, sodass der typische Charakter einer guten Eierpasta erhalten bleibt und die Fettuccine vielseitig kombinierbar sind.