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Welche Sauce passt zu den Kürbis-Ravioli?
Am schönsten kommen Kürbis und karamellisierte Zwiebel mit zerlassener Butter und Salbei zur Geltung, dazu etwas frisch geriebener Parmesan. Mehr braucht es eigentlich nicht. Auch ein Löffel Kochwasser in der Butter, ein paar geröstete Kürbiskerne oder ein Hauch Pfeffer passen gut. Kräftige Tomaten- oder Fleischsaucen würden die feine Füllung eher überdecken – das bleibt aber Geschmackssache.
Frische Ravioli mit Kürbis & karamellisierte Zwiebel 250g
Kürbis & karamellisierte Zwiebel – raffiniert italienisch gefüllt
Die frischen Ravioli Zucca e Cipolla caramellata …
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