Wie lagere ich die Pasta richtig und was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum?

Getrocknete Eierteigwaren wie diese Speck-Tagliatelle lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt, zum Beispiel im Vorratsschrank und fern von stark riechenden Lebensmitteln. Eine angebrochene Packung sollte gut verschlossen oder in ein dicht schließendes Gefäß umgefüllt und innerhalb überschaubarer Zeit verbraucht werden. Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass das Produkt mindestens bis zu diesem Datum den Qualitätsansprüchen des Herstellers entspricht – bei sachgerechter Lagerung und unbeschädigter Verpackung ist es häufig deutlich darüber hinaus verwendbar. Übrigens: Da getrocknete Pasta von Natur aus bruchempfindlich ist, lässt sich ein gewisser Bruch beim Transport trotz sorgfältiger Verpackung nicht immer vermeiden. Das ist produkttypisch und beeinflusst Geschmack und Kochverhalten nicht.