Wie lange müssen die Kürbis-Fettuccine kochen, damit sie bissfest bleiben?

Der Hersteller empfiehlt eine Kochzeit von etwa 7 Minuten in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser. Für ein al dente Ergebnis lohnt es sich, die Fettuccine nach rund 6 Minuten erstmals zu probieren, denn die genaue Garzeit hängt auch von der Wassermenge und der persönlichen Vorliebe ab. Gelegentliches Umrühren verhindert, dass die Bandnudeln zusammenkleben. Ein kleiner Tipp: Etwas Kochwasser aufbewahren und beim Vermischen mit der Sauce zugeben, so verbindet sich die Sauce besonders gut mit der seidigen Oberfläche der Pasta.