Wo wird der Sugo alla Salsiccia hergestellt und was zeichnet Eggerhof aus?

Hergestellt wird die Soße am Eggerhof in Aldein bei Bozen in Südtirol, auf rund 1.200 Metern Höhe. Dort entstehen mit handwerklichem Können, sorgfältig ausgewählten Zutaten und schonender Verarbeitung traditionelle Spezialitäten. Der Sugo alla Salsiccia verbindet die italienische Pastaküche mit der herzhaften Genusskultur Südtirols: fruchtige Tomaten, kräftige Bratwurst sowie Rosmarin und Salbei ergeben einen würzigen, aromatischen Geschmack, der klar herzhafter ausfällt als eine klassische reine Tomatensauce. Ein Glas mit 210 g reicht erfahrungsgemäß für etwa ein bis zwei Portionen Pasta, je nach Appetit und Zubereitung.